Жареные семечки и холестерин

Содержание
  1. Холестерин и Семечки: Вредные и Полезные Свойства Лакомства
  2. Несколько слов о холестерине
  3. Состав семечек
  4. Семечки и холестерин
  5. Польза и вред семечек
  6. Правильное употребление
  7. Полезные рецепты очищения от холестерина
  8. Отвар из семечек
  9. Водная настойка
  10. Заключение
  11. Можно ли есть жаренные семечки при повышенном холестерине?
  12. Ядра подсолнуха: состав и полезные свойства
  13. Есть ли холестерин в семечках подсолнуха
  14. Можно ли есть семечки при повышенном холестерине: есть ли в жареных?
  15. Состав и свойства семечек:
  16. Правила здорового потребления
  17. Жаренные семечки подсолнуха при повышенном холестерине – польза и вред продукта
  18. Немного исторических фактов
  19. Что входит в состав семян, в чем их польза?
  20. Белки, углеводы, жиры
  21. Повышают ли семечки холестерин в крови?
  22. Вред жареных семян подсолнуха
  23. Мифы о семечках
  24. Диета поможет нормализовать уровень холестерина
  25. Повышают ли подсолнечные и тыквенные семечки общий уровень холестерина в крови?
  26. Польза для организма при включении в рацион
  27. Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?
  28. Жареные семечки подсолнуха
  29. Возможный вред и противопоказания
  30. Дневная норма
  31. Тыквенные семечки и холестерин
  32. Семечки подсолнуха и холестерин – польза и вред, можно ли есть
  33. Состав семечек, их свойства, польза для организма
  34. Повышают ли семечки холестерин
  35. Как правильно употреблять семечки

Холестерин и Семечки: Вредные и Полезные Свойства Лакомства

Жареные семечки и холестерин

Как ни странно, но семечки подсолнуха не всегда были любимым лакомством, а ведь они довольно прочно вошли не только в наш повседневный быт, но и в культуру. До открытия Америки о масличном растении с большим ярким цветком в Европе не знали и даже после того как подсолнух оказался в Старом свете его поначалу воспринимали исключительно в качестве декоративного растения.

В позапрошлом веке стали обращать внимание на его пищевую ценность и с этих пор подсолнечник стал широко возделываемой сельскохозяйственной культурой благодаря высокому содержанию липидов в его плодах и медоносности. Но сами по себе семена пришлись по вкусу и теперь это довольно распространенное лакомство, которое используют как отдельно, так и в составе салатов, хлебобулочных изделий и других разнообразных блюд.

Тем, у кого имеются проблемы с сердцем или сосудами интересно есть ли связь в паре холестерин и семечки. В данной статье пойдет речь о пользе и вреде этого распространенного продукта.

Несколько слов о холестерине

Перед тем как разобраться в вопросе можно ли есть семечки при высоком холестерине следует немного вспомнить, что это за вещество и какие его основные свойства. Многие думают только о вреде холестерина часто слыша о нем, особенно насмотревшись рекламы по телевизору.

Но на самом деле холестерин или как его правильно называют биохимики холестерол – это важное и очень нужное вещество, которое является обязательным компонентом всех без исключения клеточных мембран нашего организма поэтому при уменьшении его количества могут возникать серьезные заболевания.

Обратите внимание. В организме обязательно должен вырабатываться холестерин или поступать с пищей поскольку он есть жизненно важным химическим соединением. При правильном липидном обмене он не является опасным. Если холестерина будет недостаточно могут развиваться серьезные патологии вплоть до онкологических заболеваний, а при избытке – атеросклероз.

[attention type=yellow]

Помимо структурно-функционального участия в цитоплазматических мембранах холестерол нужен для работы нервной системы, гормонального синтеза и еще ряда важных процессов. Проще говоря без него нормальное функционирование человеческого организма невозможно.

[/attention]

Однако при нарушениях метаболизма начинают накапливаться липопротеины низкой плотности (ЛПНП, ЛНП) представляющие собой комплекс белка и липида, последнего значительно больше. Эти соединения начинают скапливаться и налипать на эндотелии сосудистых стенок особенно в поврежденных местах или при кровяном застое из-за чего формируются так называемые холестериновые бляшки.

Это способствует уменьшению просветов сосудов, что является причиной следующих патологий:

  • атеросклероз;
  • сердечные патологии;
  • гипертония;
  • эндокринные заболевания в первую очередь сахарный диабет;
  • болезни поджелудочной железы, печени и почек;
  • варикозное расширение вен и другие патологии сосудов.

В нормальном состоянии синтезируется около 80% холестерола, а 20% образуется в результате усвоения потребленной пищи. Если в еде много жира, то выработка вещества в организме уменьшается и наоборот.

При нарушении липидного обмена количество холестерина в крови превышает показатели нормы, нередко в несколько раз. Поэтому доктора настоятельно рекомендуют больным с нарушениями метаболизма есть меньше жирных продуктов животного происхождения.

Состав семечек

Если ли холестерин в семечках мы обсудим несколько ниже, а пока остановимся на общебиологической ценности их для организма, которая считается выше чем у куриных яиц и свином мясе.

В составе сырых семянок подсолнечника содержится:

  • вода около – 7-8 %;
  • ненасыщенные липиды – 53%;
  • протеин – 20%;
  • углеводы -10%;
  • клетчатка – 5%;
  • витамины (А, В1-9, С, Е, К);
  • микроэлементы.

Семечки и холестерин

Теперь несколько слов о том повышают ли семечки холестерин или нет. Именно несколько потому, что в семечках подсолнечника как в тыквенных, кабачковых и любых других холестерол отсутствует.

Причина объясняется просто – в растительных продуктах его нет потому, что он может содержаться только в пище животного происхождения. Зато в семечках сконцентрировано много минеральных компонентов и ценных биологически активных веществ, из-за которых семена подсолнечника хорошо усваиваются.

Заметка. Когда вы смотрите рекламу растительного масла или приобретаете товар в магазине где на этикетке написано, что продукт после очистки не содержит холестерина, то это не совсем соответствует действительности поскольку в растительном масле данного химического компонента быть не может. Холестерин содержится только в продуктах животного происхождения.

Однако возникает вопрос можно ли есть семечки при повышенном холестерине? Ответ будет несколько неоднозначный и все будет зависеть от того, насколько масса тела человека соответствует норме.

Поскольку данный продукт является достаточно калорийным (на 100 г зерен приходится от 570 до 700 ккал), то увлеченное потребление приведет к набору массы тела, а это обстоятельство провоцирует появление проблем с холестерином. Но это не единичный фактор, который следует учитывать, делая выбор есть ли семечки при повышенном холестерине или все же от их употребления следует отказаться поскольку существуют и другие их свойства.

Польза и вред семечек

Семечки лучше хранить в тряпичных мешочках

Семена подсолнечника употребляют как в сыром, так и в жареном виде, они входят во многие составы различных кулинарных блюд. У них есть как положительные, так и отрицательные стороны о которых пойдет речь ниже.

Польза семечек для организма человека заключается в следующем:

  1. Улучшение кожных покровов, внутреннего эндотелия и зрения достигается благодаря содержанию витаминов А, Е и Д. Кроме этого они положительно влияют на повышение защитных систем организма и укрепление твердых соединительных тканей;
  2. Если кушать по небольшому скану семечек в день можно полностью обеспечить суточную потребность организма в витамине Е, который выполняет мощную антиоксидантную роль оказывая профилактику развития онкологических заболеваний, замедляя старение организма, снижая риски образования атеросклеротических бляшек, уменьшает негативное влияние диабета на организм и помогает в лечении сердечно-сосудистой системы. Поэтому кушать семечки не только можно, но и нужно;
  3. Для нервной системы положительное влияние оказывают витамины группы В, кроме этого они приводят к норме метаболические процессы. Например, витамин В1 существенно снижает вероятность развития сердечной ишемии и образование тромбов;
  4. Значительный минеральный комплекс оказывает широкий спектр положительных эффектов. Наиболее существенна роль микроэлементов, содержащихся в семечках для костной, эндокринной и кровеносной системы. Калий способствует укреплению мышц сердца и положительно влияет на сосудистую структуру, а его в семечках содержится в пять раз больше чем в апельсинах. Этот факт свидетельствует о неоспоримой пользе употребления семечек для понижения холестерина. Цинк важен для мужской половой системы и имеет значение для работы вилочковой железы, а наличие селена помогает усваивать йод и предотвращает развитие рака. Помогает стабилизировать кровяное давления ионы магния, этот микроэлемент также полезен для астматиков, страдающих мигренями и мышечным болями;
  5. Семена подсолнечника имеют в своем составе растительный протеин, который хоть и не так полезен, как животный, но тем не менее содержит в своем составе достаточное количество аминокислот в том числе и незаменимых, поступление которых крайне важно для организма;
  6. Семена как тыквы, так и подсолнечника содержат фитостерол – растительное вещество по своей химической структуре сходное с холестеролом. Поступление его с пищей замедляет усвоение холестерина. Данный факт еще одно свидетельство о пользе семечек при борьбе с атеросклерозом.

Однако несмотря на многие положительные качества и монеты есть и обратная сторона медали, о которой следует непременно упомянуть. Обратите внимание на нижерасположенную таблицу.

Вредные свойства семечек:

Негативный эффектПояснение
Семечки – очень калорийный продукт поэтому их чрезмерное употребление может стать причиной нежелательного набора массы тела. Поэтому людям страдающим ожирением или сидящим на диете от их употребления стоит отказаться.
Если есть соленые семечки, то это приводит к повышенной концентрации натрия в крови, что является причиной высокого давления поэтому гипертоникам не следует увлекаться солеными лакомствами.
Не рекомендуется употреблять семечки при язвенной болезни и патологиях кишечника. Также они нежелательны при холецистите, гастрите и панкреатите.
Из-за большого потребления витамина В6 может произойти отравление, которое будет сопровождаться покалыванием конечностей и нарушением координации мышц.
При длительном раскалывании семенной кожуры зубами возможно повреждение зубной эмали, что вызывает различные заболевания зубов.

Важно. При жарке полезные качества семечек существенно снижаются.

Правильное употребление

Часто можно встретить дискуссии жареные семечки повышают холестерин или нет. На уровень холестерина они не влияют, но в них при термической обработке исчезают все полезные вещества. Тоже касается и пакетированной продукции которая в последнее время заполонила прилавки наших магазинов.

Таким образом вкусовые качества в товаре сохранены, а вот пользы они не приносят абсолютно никакой. Не рекомендуется покупать чищеные семечки поскольку шелуха предохраняет растительные жиры от окисления. Если масло горчит значит оно стало прогорклым и непригодно к потреблению.

Важно. Наиболее полезны для организма сырые семечки, собранные ближайшим летом или осенью. Прошлогодние не только утрачивают вкусовые качества, но и теряют полезные свойства.

[attention type=red]

Для того, чтобы сохранить максимум полезных свойств, семечки желательно просушивать на открытом воздухе под солнечными лучами. Для этого их предварительно моют и раскладывают тонким слоем на пеленке, древесине или картоне.

[/attention]

Заготовленные таким образом они отлично сохраняются на протяжении года в стеклянной таре и в тряпичных мешочках. Держать заготовленное сырье в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется

Для сладкоежек хорошим вариантом будет подсолнечная халва, которая не будет влиять на повышение холестерина. Ее можно приобрести как в магазине, так и приготовить самостоятельно.

Грильяж – сладость не повышающая холестерин

Полезные рецепты очищения от холестерина

В народной медицине подсолнечник и его семена используются для приготовления отваров и снадобий для очистки сосудов, и выведения плохого холестерина. Вашему вниманию предлагается несколько самых действенных рецептов.

Отвар из семечек

Данный отвар поможет получить от семян подсолнечника наибольшее количество полезных веществ. Для этого нужно полкилограмма не достигших окончательной спелости семянок. Их следует проварить в течении пары часов в двух литрах очищенной воды на маленьком огне.

Дать остыть после чего удалить осадок. Полученную жидкость принимать в течении двух недель небольшими глотками на протяжении всего дня вне зависимости от принятия пищи. Затем дать организму отдых на 5 дней и снова пропить еще один курс.

Водная настойка

Данный рецепт является эффективным средством борьбы с холестерином, эффективно чистит сосуды, усиливает циркуляцию крови. Вначале необходимо прорастить семена, что позволит получить максимум пользы нежели в случае если использовать не пророщенные семечки. Как правило, на это уходит не более двух суток.

Ростки промыть и залить крутым кипятком после чего укутать и поставить настаиваться на ночь. Перед употреблением все процедить.

Пить следует по пять раз в день желательно перед употреблением пищи. Данная настойка помогает не только снизить количество плохого холестерина, но и придает энергии и жизненных сил поэтому будет полезна тем людям, которые много работают.

Заключение

Подсолнечные семечки обладают оздоровительным эффектом благодаря своему биохимическому составу. Если их есть сырыми регулярно в небольших количествах, то можно добиться понижения уровня холестерина в крови.

Большие дозы не рекомендуются поскольку данная пища довольно высококалорийна, что является причиной набора массы тела, а это опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Не желательно кушать семечки лицам страдающими плохой проходимостью кишечника. Для того, чтобы зубы были целыми и здоровыми, лучше очищать зерна от плевел руками.

Источник: https://uFlebologa.ru/holesterin/pitanie/holesterin-i-semechki-1053

Можно ли есть жаренные семечки при повышенном холестерине?

Жареные семечки и холестерин

На сегодняшний день лидирующее место в структуре общей заболеваемости принадлежит сердечно-сосудистым заболеваниям, к развитию которых приводит атеросклероз.

Все болезни сердца и сосудов напрямую связаны с повышенным уровнем холестерина крови. Многие люди считают, что холестерин и семечки подсолнуха неразрывно связаны, поэтому отказываются употреблять их.

Но прежде чем исключить из своего рациона этот продукт следует разобраться, есть ли холестерин в семечках?

Ядра подсолнуха: состав и полезные свойства

Семена подсолнечника– это ценный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью. Его питательные свойства выступают наравне с куриными и перепелиными яйцами, красным мясом. Ядра подсолнечника содержат такие микроэлементы:

  1. Селен. Повышает активность иммунной системы человеческого организма, снижает риск онкологической патологии. Благотворно воздействует на здоровье кожи, волос, ногтевых пластин. Ускоряет внутриклеточные регенеративные процессы, что способствует омолаживанию организма.
  2. Фосфор. Важный микроэлемент, который отвечает за состояние зубов, костей. Оказывает влияние на умственную деятельность.
  3. Магний. Благотворно влияет на сердце и сосуды, снижая риск заболеваний сердца. Способствует улучшению работы поперечно-полосатой мускулатуры, органов нервной системы.
  4. Цинк. Важный микроэлемент для адекватного функционирования системы иммунитета. Он принимает активное участие в метаболических процессах организма, регулирует обмен аминокислот.
  5. Калий. Улучшает работу миокарда, контролирует водно-солевой обмен.
  6. Витамины В1, В6, В 12. Способствуют улучшению работы органов нервной системы. Благотворно влияют на здоровье кожи и её производных (волос, ногтей).

Помимо полезных микроэлементов семечки содержат в себе определенное количество белков, жиров, углеводов. Количество белка на 100 гр подсолнечных семечек достигает 20 гр, жиров не менее 52-55 гр. Количество углеводов незначительное – 3,5 гр на 100 гр продукта. Из-за высокого содержания жиров энергетическая ценность семечек очень высокая и составляет 578 ккал на 100 гр.

Кроме всего вышеперечисленного семена подсолнуха – это источник антиоксидантов, которые очень полезны для организма. Антиоксиданты – это вещества, обладающие способностью к окислению. Метаболизм питательных веществ осуществляется при участии молекул кислорода.

Таким образом, организм получает энергию для жизнедеятельности. При обмене веществ может образовываться молекулярный кислород, который находится в свободном состоянии. Это и есть свободные радикалы.

На их избыточное образование влияет ряд неблагоприятных факторов – однообразно питание, снижение активности иммунной системы, злоупотребление алкоголем, табаком, плохая экологическая обстановка.

Повышенное содержание свободных радикалов часто становится причиной развития онкологической патологии и других серьёзных заболеваний. Антиоксиданты поддаются окислению «лишними» молекулами кислорода, что препятствует образованию свободных радикалов.

Люди привыкли употреблять семечки в сыром и жареном виде. При жарке львиная доля полезных веществ разрушается. Поэтому зернышки подсолнуха жареные принесут меньшую пользу организму, чем сырые или незначительно подсушенные. Несмотря на все полезные свойства продукта вопрос, повышают ли семечки холестерин, остаётся открытым. Рассмотрим его далее.

Есть ли холестерин в семечках подсолнуха

Чтобы понять, пользу или вред приносит употребление в пищу подсолнечных ядер, следует разобраться, как связаны между собой семечки и холестерин.

Холестерин – это химическое вещество, которое вырабатывается внутри организма и поступает извне с продуктами питания. Он является участником большинства биохимических процессов.

При нормальных показателях холестерин не приносит вреда организму.

Для семечек характерно высокое содержание жиров и 80% из них – это полезные, ненасыщенные жиры. Вопреки устоявшемуся мнению большинства, семечки подсолнуха не содержат холестерин.

Они богаты фитостеролами, веществами, сходными по своим свойствам с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.

Эти биологические соединения снижают усвояемость «плохого» холестерина или ЛПНП (липопротеидов низкой плотности), повышают уровень «хорошего». Таким образом, нормализуется жировой обмен.

[attention type=green]

Содержащиеся в семечках вещества, способные снижать холестерин крови, представлены и другими группами соединений. Это жирные кислоты (линолевая, Омега 6), которые способствуют повышению уровня ЛПВП. Благодаря большому количеству витамина В1 и ниацина, семечки даже помогают выводить избыток ЛПВП из организма.

[/attention]

Употреблять ядра подсолнечника следует умеренно. Это связано с их высокой энергетической ценностью. Систематическое употребление большого количества жареных семян подсолнечника быстро приводит к набору избыточного веса и даже ожирению. При высоком индексе массы тела (соотношения роста к весу) увеличивается риск повышения уровня холестерина крови.

Источник: https://holestein.ru/pitanie/semechki-i-holesterin

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине: есть ли в жареных?

Жареные семечки и холестерин

Семена подсолнечника так же, как и тыквенные все чаще становятся незаменимыми ингредиентами хорошего кулинара. Их добавляют в салаты, вторые блюда, пекут хлеб с семечками. А какой вкусной может быть домашняя подсолнечная халва.

Но семена подсолнуха у многих ассоциируются с подсолнечным маслом и, следовательно, высокой калорийностью, что приводит к высокому уровню холестерина.

Чтобы узнать, можно ли есть семечки, особенно при повышенном холестерине, следует разобраться, что же входит в их состав.

Состав и свойства семечек:

Семена подсолнечника – удивительный продукт, содержащий в составе помимо витаминов Е и С, белок, близкий по составу к куриному, фосфор, селен, антиоксиданты и др. Семена подсолнечника, благодаря высокому содержанию витаминов и аминокислот, оказывают на организм укрепляющее, целебное воздействие:

  1. Благодаря витамину D, содержание которого сопоставимо с содержанием в печени трески, в организме поддерживается оптимальный баланс кальция, улучшается работа иммунной и костной системы.
  2. Содержит необходимый для нормального функционирования организма витамин F или линолиевую кислоту, которая организмом самостоятельно не вырабатывается.
  3. Витамин Е помогает работе репродуктивных органов, хорошо подходит женщинам при менструальных болях, а также облегчает симптомы «приливов» в период менопаузы, защищает кожу и слизистую оболочку от повреждений.
  4. Являются отличными антиоксидантами, содержат хинную и кофейную кислоту, снижающие уровень холестерина.
  5. Положительно влияют на сердечно — сосудистую систему за счет содержания аргинина.
  6. Ядра подсолнечника содержат «полезные жиры», укрепляющие артерии и сосуды, снижающие риск развития ишемической болезни.
  7. Ценные минералы магний, кальций, железо, содержащиеся в семечках, помогают увеличивать выработку эритроцитов, нормализуют кровообращение, снижают давление, помогают справиться с болью в мышцах после нагрузок и усталостью, а также облегчают симптомы астмы.
  8. Применение в косметологии, например, при проблемной коже с угревой сыпью или при других проблемах с кожей.
  9. Белок, содержащийся в семечках, легче усваиваются организмом, чем куриный и яичный.
  10. Сам процесс щелканья семечек успокаивает, и, благодаря наличию фолиевой кислоты, приводят в порядок нервную систему. Подсолнечные и тыквенные семена содержат триптофан, вырабатывающий в головном мозге гормон счастья – серотонин, отвечающий за удовольствие и снимающий нервное напряжение.

Тыквенные семечки по составу практически схожи с подсолнечными и также благотворно влияют на организм. Однако при бесконтрольном и непомерном употреблении они оказывают отрицательное воздействие:

  1. Семечки содержат большое количество жиров, поэтому употребление более 60 г в день может привести к набору лишнего веса, и, соответственно, увеличению уровня холестерина.
    Полстакана семечек содержит около 370 калорий.
  2. Переизбыток витамина B6 приведет к покалыванию в руках и ногах, к мышечным спазмам.
  3. Из-за переедания соленых семечек может периодически повышаться давление, что связано с большим содержанием в них натрия.
  4. Постоянное щелканье может навредить зубам.

Правила здорового потребления

Чтобы семечки приносили пользу, следует соблюдать некоторые правила их здорового употребления и хранения, а именно:

  1. Употреблять их в сыром виде, немного подсушенными на солнце (но не на сковороде или в духовке) и предварительно очищенными от сора. Сушить лучше на бумаге, равномерно распределив ровным слоем.
  2. Хранить их лучше в темном и сухом месте в мешке или стеклянной банке, но не в пакете, во избежание отсырения.
  3. Те же правила применимы для тыквенных семян, но сушить их нужно более деликатно, отделив одну семечку от другой.
  4. Очищать их лучше руками, чтобы избежать повреждения и раскола зубов.
  5. Отказаться от жареных семечек, так как при такой обработке уходит большая часть полезных веществ.
  6. Избегать употребления при некоторых болезнях, таких как непроходимость кишечника, язва и другие заболевания ЖКТ.

Употребление пакетированных и предварительно очищенных семечек небезопасно. В таких семечках на свету происходит процесс окисления, кроме того в них уничтожены все полезные вещества и микроэлементы. Их потребление нежелательно также из-за огромного количества соли, что приводит к лишнему весу и накоплению «плохого» холестерина.

Тыквенные семечки из-за наличия аргинина противопоказаны старикам, детям, людям, страдающим шизофренией и имеющим вирус герпеса. Несмотря на то, что всего лишь в 100 граммах содержится суточная норма аминокислот, из-за высокой калорийности семечки не подойдут людям, страдающим от избыточного веса.

Жаренные семечки подсолнуха при повышенном холестерине – польза и вред продукта

Жареные семечки и холестерин

Семечки подсолнуха – это излюбленное лакомство многих людей. Их едят в жареном и сыром виде, применяют для приготовления блюд, выпечки. Одни люди говорят о пользе этого продукта, другие считают его очень вредным. В этой статье мы попробуем разобраться, что на самом деле представляют собой семечки, узнаем об их полезных и вредных свойствах.

Немного исторических фактов

Подсолнечник – это культура, завезенная в нашу страну с Американского континента. Впервые она попала в Европу во времена Колумба и испанских конкистадоров. Изначально ее относили к декоративным растениям, поэтому принимать в пищу начали спустя несколько столетий. Подсолнухи служили украшением парковых зон и садов.

В России культивировать растение, стали в начале XIX века. Один крестьянин попытался получить из семян подсолнуха масло. Для этого он воспользовался ручным прессом и осуществил задуманное. К концу XIX столетия подсолнечное масло стало популярным продуктом в Европе и на исторической родине культуры – в Америке.

Что входит в состав семян, в чем их польза?

В последние годы все больше внимания уделяется здоровому питанию. Люди отказываются от жирных продуктов, так как они содержат холестерин. Поэтому будет интересно узнать, есть ли холестерин в семечках подсолнуха?

Чтобы ответить на этот вопрос, стоит внимательно изучить состав продукта, узнать, в чем его полезность и вред.

Многие люди любят грызть семечки, но при этом мало кто задумывается об их уникальных свойствах. На самом деле это ценнейший продукт, который сравним по питательности с мясом и куриными яйцами. К тому же семечки легко перевариваются и усваиваются организмом.

Что же входит в их состав?

  1. Фосфор. Он нужен организму для прочности костных тканей и зубов. Поддерживает нормальное состояние мышечной системы и умственной активности.
  2. Селен. Этот микроэлемент снижает риск развития онкологии, улучшает работу поджелудочной железы, укрепляет иммунную защиту человека. Положительно влияет на состояние кожных покровов, ногтей и волос. Способствует регенерации клеток, чем предотвращает преждевременное старение.
  3. Магний. Этот микроэлемент играет важную роль в организме. Он нужен для нормального функционирования эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Предотвращает возникновение камней в желчном пузыре и почках. Улучшает состояние зубов. Выводит токсины и тяжелые металлы. Незаменим в эффективной работе мышечных тканей, головного мозга и нервной системы.
  4. Цинк. Иммунная защита организма будет надежной, если в нем хватает цинка. Этот микроэлемент участвует во многих биологических процессах, происходящих внутри человека. Без него не обходится половое созревание и рост, метаболизм нуклеиновых кислот.
  5. Калий. Благотворно сказывается на работе сердечной мышцы, регулирует водный баланс. Участвует в химических реакциях с магнием, поддерживая его концентрацию и физиологические функции.
  6. Витамины В3, В5, В6. Нужны организму для нормальной работы нервной системы. Улучшают сон и состояние кожных покровов. При их недостатке у человека появляется перхоть и угревая сыпь на коже.
  7. Витамин Е. Поддерживает красоту кожи, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

У семечек есть еще одно удивительное свойство, о котором стоит знать женщинам: в период менопаузы, семена подсолнуха помогут облегчить частоту приливов.

Теперь нужно разобраться, повышается ли холестерин от семечек или нет.

Белки, углеводы, жиры

Помимо полезных микроэлементов и витаминов, 100 г сырых семян подсолнуха имеет в составе:

  • жиры – около 53 г,
  • белки – чуть более 20 г,
  • углеводы – 3,4 г.

Продукт очень калорийный. На 100 г приходится 578 ккал.

Повышают ли семечки холестерин в крови?

Семена содержат большое количество растительных жиров, но лишь 20% из них относятся к насыщенным.

Бытует мнение, что семечки подсолнуха повышают холестерин. На самом деле этот продукт его вовсе не содержит, поэтому не несет угрозу здоровью сердца и кровеносных сосудов. Наоборот, в семечках содержатся фитостеролы.

Эти химические соединения по своей структуре имеют определенное сходство с холестерином типа ЛПВП. Фитостиролы снижают всасываемость «плохого» холестерина (ЛПНП), тем самым снижая его уровень в крови.

Содержащиеся в семенах подсолнечника, жирные кислоты помогают повысить уровень «хорошего» холестерола.

Помимо фитостеролов, подобными свойствами обладает витамин В и ниацин, которые тоже в большом количестве содержатся в семечках.

Вред жареных семян подсолнуха

В процессе жарки семян большая часть полезных веществ исчезает, поэтому лучше употреблять их в сыром или в слегка подсушенном виде.

Продукт очень калорийный, поэтому есть много семечек вредно для здоровья. Лишние калории приводят к набору веса и даже ожирению, а это одна из причин повышения «плохого» холестерина.

Врачи не рекомендуют есть соленые семена подсолнуха из-за высокого содержания натрия. Это вещество способно поднимать давление выше нормы и приводить к развитию сердечных патологий.

[attention type=yellow]

Чрезмерное употребление жареных семечек способно стать причиной повреждения зубной эмали. Это не произойдет сразу после поедания продукта, но через время проблем с зубами не избежать.

[/attention]

Еще есть семечки в больших количествах противопоказано из-за вероятности потребления высоких доз витамина В6. Этот факт маловероятен, но все же о нем стоит сказать.

Переизбыток витамина может проявиться в виде покалывания в нижних и верхних конечностях, это нарушение называется полиневритом. В мышечных тканях и внутренних органах при таком состоянии резко снижается количество белка.

У человека могут возникнуть головокружения, судороги, появиться высыпания на кожных покровах.

Не рекомендуется употреблять семечки при заболеваниях ЖКТ. Особенно они противопоказаны при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

А вот суждение о том, что семечки повышают холестерин, в корне неверно.

Мифы о семечках

Этот продукт настолько популярен, что вокруг него появилось много мифов. Попробуем развенчать некоторые из них:

  1. Семечки противопоказаны беременным. На самом деле это не так. Здоровью малыша и матери ничего не угрожает. Но нужно соблюдать меру из-за калорийности продукта.
  2. При сахарном диабете продукт под запретом. Это суждение тоже неверно, потому что вещества, содержащиеся в семечках, не оказывают никакого влияния на уровень глюкозы в крови. Так как сахарному диабету II типа часто сопутствует лишний вес, употреблять семечки нужно в небольших количествах.
  3. Семечки при повышенном холестерине есть нельзя. Как было сказано выше, в семенах подсолнуха нет веществ, способных повышать уровень «плохого» холестерина. Их не запрещено есть даже при таком заболевании, как атеросклероз, при котором на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки. Так что семечки и холестерин – вещи вполне совместимые.
  4. Употребление продукта может привести к удалению аппендикса. Это заболевание вызвано воспалением слепой кишки, но взаимосвязи семечек и аппендицита учеными не обнаружено.
  5. Диета и семечки – понятия несовместимые. Несомненно, этот продукт очень калорийный, но все же при диете он не противопоказан. Умеренное употребление семян позволяет компенсировать недостаток жирных кислот в организме, необходимых для усваивания пищи с обильным содержанием белка.
  6. Запрещено есть семечки подсолнуха в период грудного вскармливания. Если мама во время беременности употребляла их в пищу, то организм младенца уже привык к веществам, входящим в состав продукта. Но все же стоит внимательно следить за реакцией организма младенца: проверять на отсутствие аллергии, смотреть, все ли в порядке с работой кишечника. Если проблем нет, можно понемногу употреблять семена в пищу. Главное – не переусердствовать.

Диета поможет нормализовать уровень холестерина

Правильно составленная диета предполагает не только исключение продуктов, провоцирующих выработку ЛПНП, но и подбор тех, в состав которых входит:

  • клетчатка,
  • жирные омега-полиненасыщенные кислоты,
  • пектин,
  • мононенасыщенные жиры.

Эти вещества помогут повысить ЛПВП и вывести «плохой» холестерин.

Продукты, которые должны быть включены в рацион человека:

  • Жирные сорта рыбы (тунец, скумбрия). Этот продукт помогает разжижать кровь, что препятствует возникновению тромбов.
  • Орехи. Разнообразие этого продукта велико: миндаль, кешью, фисташки, грецкие и кедровые орехи. Все они содержат мононенасыщенные жиры, которые так полезны для человеческого организма.
  • Лен, кунжут, подсолнух, тыква. Семена этих растений способны повысить уровень ЛПВП.
  • Масла растительного происхождения: оливковое, льняное, кунжутное, соевое. Их добавляют в готовые блюда, но жарить на них продукты нельзя, так как это приведет к повышению «плохого» холестерина.
  • Овощи, фрукты, зелень, злаки, бобовые содержат большое количество клетчатки, которая тоже полезна при повышенном холестерине.
  • Цитрусовые фрукты, свёкла, корки арбуза и семена подсолнечника содержат пектин, который помогает выводить излишки «плохого» холестерина из крови.
  • Зеленый чай. Это отличный антиоксидант, уменьшающий ЛПНП и повышающий уровень ЛПВП.

Рецепты приготовления блюд при высоком холестерине очень разнообразны. При этом рекомендуется максимально сократить употребление вредных продуктов, исключить жареную, острую, копченую и слишком жирную пищу.

Итак, теперь вы знаете, что разрешено употреблять жареные семечки подсолнуха при повышенном холестерине. Польза и вред этого продукта подробно рассмотрен в этой статье. Главное – помнить, что всему должна быть мера, ведь переедание чего угодно может вызвать неприятные последствия.

Можно ли есть семечки подсолнуха при повышенном холестерине? Теперь этот вопрос не сможет поставить в тупик. Семечки не только не вредны, они крайне полезны, так как содержат фитостеролы, помогающие снизить уровень «плохого» холестерина.

Загрузка…

Источник: https://dlja-pohudenija.ru/serdcze/upotreblenie-zharennyh-semechek-podsolnuha-pri-povyshennom-holesterine-vred-ili-polza

Повышают ли подсолнечные и тыквенные семечки общий уровень холестерина в крови?

Жареные семечки и холестерин

Любые семечки (тыквенные, подсолнечные) широко используются в кулинарии самостоятельно, или в качестве добавки к салатам и выпечке. Некоторые гурманы предпочитают употреблять их сырыми, без тепловой обработки, что позволяет сохранить все полезные качества.

В этом продукте содержится огромное количество различных минералов, витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценной работы организма.

Причем, семена подсолнечника и тыквы обладают похожими свойствами.

Польза для организма при включении в рацион

Не все знают об уникальных свойствах, которыми обладают семена, считая их бесполезной пищей. По своей пищевой ценности, они в разы превосходят куриные яйца или мясо, быстро перерабатываются организмом. Они являются настоящей витаминной бомбой, включающей в себя огромное количество полезных компонентов.

В состав входят:

  • витамины группы В;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • калий;
  • селен;
  • аскорбиновая кислота.

При этом важно знать, что семена являются очень калорийными, и в 100 г продукта содержится 53 гр жиров, что равняется 570 кКалл.

Несмотря на огромное количество жиров, всего пятая часть из них относится к насыщенным липидам, а холестерина в них не содержится вообще.

Обусловлено это тем, что холестерол способен образовываться только из животных жиров, которых просто не существует в растениях.

Зато в подсолнечных семенах присутствует уникальное вещество фитостерол, по составу и принципу действия очень похожее на «хороший» холестерол (ЛПВП). Он точно так же, понижает уровень «плохого» холестерина в крови и препятствует его синтезу в клетках печени.

Кроме того, благодаря составным компонентам, они помогают быстро избавиться от головной боли, аритмии и тахикардии, снижают риск развития онкологии, восстанавливают гормональный баланс и эндокринные функции.

Антиоксиданты, содержащиеся в них, препятствуют старению организма, а их польза неоценима для нервной системы, ведь они улучшают общее состояние кожи, укрепляют сердечную мышцу и зрение.

Полезные качества можно перечислять бесконечно, но есть и некоторые нюансы, когда их употребление не желательно.

Можно ли есть семечки при повышенном холестерине?

Между тем, уже упоминалось, что семечки и холестерин – это понятия между собой не связанные. Хотя злоупотребление таким высококалорийным продуктом, способно привести к набору ненужных килограммов, что косвенно влияет на уровень холестерола.

В состав входят:

  • 20% белков;
  • 53% жиров;
  • 4,5 % клетчатки;
  • 10 % углеводов;
  • 7,5 % воды.

Если в семенах подсолнуха, основным полезным компонентом является фитостерол, то в тыквенных, такую роль играет полиненасыщенная олеиновая кислота, способствующая снижению атерогенных фракций холестерина. Именно поэтому, семена незаменимы при атеросклерозе, высоком уровне общего холестерина, сахарном диабете. Но не более 60 гр в день.

Любые семечки содержат очень много жирных кислот, нормализующих липидный обмен. Кроме того, умеренное употребление продукта защищает клетки от токсинов и радикалов, очищает сосуды от холестериновых отложений. Горстью семечек вполне можно обеспечить суточную потребность организма, во всех необходимых микроэлементах, витаминах и минеральных веществах.

Жареные семечки подсолнуха

Важно понимать, что всеми полезными качествами обладают сырые или подсушенные в духовке семена подсолнуха, но только не жареные или соленые. В процессе термической обработки, некоторая часть полезных компонентов бесследно теряется.

Высокое содержание соли в жареных семечках, способствует повышению давления, появлению отеков из-за задержки жидкости в организме. Большой процент натрия в соли приводит к развитию сердечно-сосудистых патологий.

Жареные семена могут сильно повредить зубную эмаль, спровоцировать обострение язвы органов ЖКТ. Интересно и то, что злоупотребление таким лакомством может привести к избытку в организме витамина В6. Это опасное состояние носит название полиневрит и характеризуется резким снижением уровня белка в мышцах, судорогами и кожной сыпью.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на очевидную пользу, продукт может и серьезно навредить. Связано это с высокой калорийностью семян тыквы и подсолнуха, что не только приводит к ожирению, но и повышает уровень холестерола.

Прямым противопоказанием к употреблению считается язва кишечника или желудка, повышенная кислотность, гипертония.

Соленые и жареные семена, не стоит есть даже полностью здоровым людям, а при повышенном уровне липопротеинов низкой плотности, они абсолютно исключены.

[attention type=red]

При сахарном диабете, в период лактации и беременности, семечки включают в рацион осторожно, небольшими порциями. Главное – это не жарить и не солить продукт, а кушать его в сыром или слегка подсушенном виде.

[/attention]

Причем, полезными будут только свежесобранные семена, но никак не прошлогодние.

Дневная норма

Больше всего уникальных целебных свойств сохранится в семенах при сушке на улице, на открытом солнце. Предварительно их тщательно перебирают и моют, а после полного высыхания, расфасовывают по тканевым мешочкам, для дальнейшего хранения.

Покупать и кушать уже очищенные семечки не стоит, ведь именно шелуха способна защитить полезные жиры от окисления. Максимальная дневная норма семян (и тыквы, и подсолнуха) составляет не более 50-60 гр (без шелухи).

Тыквенные семечки и холестерин

Так же, как и семена подсолнуха, тыквенные семечки не только не содержат холестерин, но и эффективно снижают его уровень в организме.

Этот незаменимый продукт является источником большого количества различных жирных кислот, волокон клетчатки, белков, фолатов, витаминов и минеральных компонентов.

Помимо этого, семена тыквы широко используются в народных рецептах как противовоспалительное средство при патологиях мочеполовой сферы, гиперплазии простаты и др.

Кушать их при высоком холестерине не только можно, но и нужно. Благодаря своим уникальным качествам, они отлично очищают организм от ЛПНП, уже образовавшихся в сосудах холестериновых бляшек.

Не стоит забывать про умеренность и правильность употребления. Жарить и солить их нельзя, а лучше всего свежие семечки промыть, замочить на ночь в холодной воде, а утром почистить и съесть. Всего 60 гр в день полностью покроет суточную норму практически всех необходимых для организма веществ.

Как тыквенные, так и подсолнечные семечки не содержат холестерин, а способствуют его скорейшему выведению из организма. В умеренном количестве, они содержат полную суточную дозу основных необходимых организму микроэлементов и витаминов. Нельзя есть соленые и жареные семечки, а предпочтение стоит отдавать сушеным или сырым.

Источник: https://holest.ru/pitanie/semechki-i-holesterin/

Семечки подсолнуха и холестерин – польза и вред, можно ли есть

Жареные семечки и холестерин

Семечки и холестерин – какая между ними связь? Содержат ли холестерол семена подсолнуха? Можно ли кушать семечки если холестерин повышен или следует полностью исключить их из меню?

Состав семечек, их свойства, польза для организма

Семена подсолнуха издавна известны своим полезным действием, это объясняется богатым составом:

  • Витамины В1-В9, РР, ниацин – активные вещества, участвующие в белково-углеводных процессах.
  • Фитостерины уменьшают всасывание холестерина кишечником.
  • Жирные кислоты – повышают концентрацию липопротеинов высокой плотности.
  • Селен, витамин Е – природные антиоксиданты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза. 100 г семян содержит половину суточной дозы витамина Е.
  • Калий, магний – незаменимые микроэлементы для нормальной работы сердца. Выводят токсины, лишнюю жидкость из организма, поддерживают водно-солевой баланс.
  • Цинк укрепляет иммунитет, регулирует уровень половых гормонов, участвует в метаболизме нуклеиновых кислот.

Все микроэлементы подсолнечных семечек необходимы для нормального обмена веществ. Особенно они полезны для женщин в период менопаузы, поскольку уменьшают частоту приливов, поддерживают тонус организма.

Повышают ли семечки холестерин

Холестерин в семечках подсолнуха не содержится. Их регулярное способствует снижению вредных липопротеинов, защищает сосуды от воспаления, отложения атеросклеротических бляшек, улучшает циркуляцию крови, уменьшая риск заболеваний сердца, сосудов.

Для профилактики холестериновых отложений полезно употреблять только сырые или подсушенные семена. Жареный или соленый продукт не содержит полезных микроэлементов, витаминов, а повышенное содержание соли вызывает задержку жидкости, повышение артериального давления. Как следствие риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается.

С осторожностью следует употреблять семена подсолнуха людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. При этих патологиях семечки являются раздражающим фактором, провоцирующим появление болей в животе, изжоги, тошноты.

Как правильно употреблять семечки

Употреблять семечки лучше сырыми или слегка подсушенными. Правильно высушенные зерна можно хранить долгое время, при этом они сохраняют все свои полезные свойства.

Предварительно очищенные семечки покупать не желательно. Такой продукт быстро теряет свои качества, подвергается воздействию окислительных процессов, что совсем не полезно для здоровья.

В день рекомендуется употреблять не более 50-100 г семечек. Их можно есть отдельно или добавлять к салатам, гарнирам, посыпать бутерброды. Усилить лечебное действие можно рецептами народной медицины:

  • Отвар снижает концентрацию вредных липопротеинов, быстро выводит их из организма. Для отвара можно использовать недозревшие семечки. 500 г семян заливают 2 л воды, ставят на огонь, варят 2 часа. Процеживают, выпивают за несколько приемов. Каждый день готовят новый отвар. Продолжительность лечения 1 месяц. После первых двух недель желательно сделать пятидневный перерыв.
  • Настой помогает при высоком холестерине, атеросклерозе, аритмии. Зерна сначала проращивают, затем промывают, заливают крутым кипятком. На 1 стакан семечек берут 1 л воды. Настаивают 8-10 часов. Выпивают за 3-5 приемов. Настой желательно употреблять до еды.

При повышенном холестерине хорошо помогает диета, исключающая из рациона животные жиры, нормализующая обмен веществ. Наряду с семенами подсолнуха желательно употреблять продукты, повышающие хороший ЛПВП холестерин, выводящие из организма липопротеины низкой плотности ЛПНП:

  • морскую рыбу;
  • орехи;
  • семена льна, тыквы, кунжута;
  • растительные масла;
  • овощи, фрукты, зелень;
  • злаки, бобовые;
  • зеленый чай, свежевыжатые соки.

Клетчатка, мононенасыщенные жиры, пектин, антиоксиданты уменьшают повышенную вязкость крови, повышают иммунитет, концентрацию ЛПВП, выводят из организма ЛПНП.

Ваш доктор
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: